Actualités
13 Février 2012 : A l’occasion du Sandwich & Snack Show, parution d’un article dans la newsletter de snacking.fr sur la créativité dans les sandwiches et les pains avec le Dark Vador Burger de Quick qui a fait un énorme buzz
Janvier 2012 : Doit-on croire au retour de Burger King en France et que faut-il en penser ? dans snacking.fr
Décembre 2011 : nouvel article dans la newsletter de snacking.fr Restauration rapide ne doit pas rimer avec service bâclé
24 novembre 2011 : réflexion sur la hausse de 1,5 points du taux réduit de TVA et son éventuelle répercussion sur les prix par les restaurateurs dans la newsletter de snacking.fr
27 octobre 2011 : article dans la newsletter de snacking.fr sur la transparence des avis des internautes, de la communication internet, des cartes et des stratégies dans la restauration et l’hôtellerie
13 octobre 2011 : le Livre Blanc des avis des internautes de Service Attitude repris par Christian Barbaray, grand spécialiste du service client, ici sur le blog Sat & Fid de sa société Init Marketing
6 octobre 2011 : reprise du Livre Blanc de Thierry Poupard sur les avis et l’e-réputation dans la restauration par lesechos.fr
5 octobre 2011 : Septième année consécutive d’intervention de Thierry Poupard à HEC dans le cadre du cours de MBA de Jean-Noël Kapferer sur le marketing du commerce, des réseaux et des chaînes avec un ajout de taille, la communication Internet et les media sociaux. Commentaire reçu du professeur Kapferer « A mon avis cela a été une séance solide sur le plan conceptuel et sur le plan pratique. Cordialement. JNK »
Septembre 2011, édition par lafourchette.com, tripadvisor.fr, cityvox.fr et service-attitude.com d’un livre blanc, téléchargeable GRATUITEMENT à partir de ce lien : Les avis sur internet appliqués au monde de la restauration écrit par Thierry Poupard. Vingt pages d’explication, de commentaires et de conseils à destination de tout le monde et surtout des restaurateurs
31 août 2011 : « Les sites, les média sociaux, les blogs, l’internet… pour quoi faire ? » Article sur snacking.fr pour aider les restaurateurs, surtout les petits indépendants, à utiliser Internet et les medias sociaux
Juillet 2011 : nombreuses citations de Thierry Poupard dans l’article « Comment exploiter les outils du web ? » du numéro de juillet/août de La Revue des Comptoirs
21 juin 2011 : « billet » dans Snacking Magazine et sur snacking.fr à propos du récent 2è congrès du snacking sur l’abolition des barrières entre la restauration à table et la restauration rapide, entre la restauration et la distribution, entre la restauration de salle et la restauration de rue. Les clivages entre restauration à table et rapide disparaissent
16 juin 2011 : reprise de l’article en anglais « The Groupon Paradox » sur mon blog par ehotelier.com
19 mai 2011 : intervention de Thierry Poupard à la réunion SavignacBizz organisé par le Club Savignac sur le thème « Que faut-il penser et faire à propos des offres promotionnelles à prix cassés ? » en pdf téléchargeable
15 avril 2011 : la page Service Attitude sur Facebook a exactement un an. Elle recueille 518 « fans » de Service et de Marketing parce que j’y poste un lien vers un article qui relève de cet univers une fois par jour en moyenne
Mars 2011 : émission « Fondus de Surgelés » sur France 5 diffusée dimanche 20 mars. Intervention de 3 minutes de Thierry Poupard sur le thème, comment détecter les produits surgelés sur une carte de restaurant
Novembre 2010 : à destination des 500 membres de l’association Service en tête, réalisation du guide « Comment tirer profit d’internet pour l’activité de votre établissement » dans lequel tous les moyens de communication sont évoqués : le propre site de l’établissement, les sites de référencement et de réservations, les sites spécialisés (vidéo, achats groupés…), les média sociaux, la géolocalisation, les smartphones, les QR Codes, la communication directe avec les clients
6 octobre 2010 : conférence de Thierry Poupard à H.E.C. sur le thème « From the strategy to the operation plan for retail brands » dans le cadre du cours du professeur Jean-Noël Kapferer en MBA program
Octobre 2010 : citation de Thierry Poupard dans l’article de Claire Bader « Ça va saigner entre les rois de la grillade» dans le numéro 229 de Capital (pages54-56)
24 septembre 2010 : entretien téléphonique de deux minutes avec la journaliste Solenne Le Hen à propos du pôle experts de HR-Infos
20 mai 2010 : citation de Th. Poupard sur le développement de la chaîne Subway dans la magazine Challenges
18 mai 2010 : Le Monde (daté mercredi 19). Citation de Th. Poupard dans l’article de Jean-Michel Normand, « KFC tente de bousculer le marché français du fast-food«
15 avril 2010 : création de la page professionnelle SERVICE ATTITUDE sur Facebook. Inscrivez-vous !
8 mars 2010 : à l’occasion du salon Franchise Expo, parution d’un article du rédacteur en chef, Jean-Charles Schamberger, dans le mensuel RESTO gratuit PRO en pages 14 et 15 intitulé « Franchise, des intérêts bien partagés ». Contribution de Thierry Poupard sur le thème Concept : gare aux produits antinomiques. L’article complet est accessible via ReadOz.com en cliquant sur ce lien
8 février 2010 : conférence de Thierry Poupard aux États Généraux du Commerce organisés par l’association des commerçants Cap Fensch et la Chambre de Commerce d’Industrie et de Services de Moselle. Sujet : DIX POINTS POUR AMÉLIORER L’ACTIVITÉ ET SORTIR DE LA CRISE AVANT LES AUTRES
26 Novembre 2009 : participation de Thierry Poupard à une table ronde sur le thème de la reconquête des clients et du rebond dans la restauration au congrès national de l’Umih dans une atmosphère très, très houleuse… Pour avoir un aperçu de l’ambiance qui régnait à Nantes, cliquez sur ces deux très courtes vidéos ici puis là
14 Novembre 2009 : reprise d’un article de Thierry Poupard (Le low cost dans la restauration : ennemi du plaisir) sur le blog nolowcost des journalistes Bruno Fay et Stéphane Reynaud auteur du livre No Low Cost (éditions du moment)
1er Octobre 2009, H.E.C. : conférence de Thierry Poupard sur le thème « MARQUES À RÉSEAU : DU POSITIONNEMENT DE L’ENSEIGNE AU PLAN OPÉRATIONNEL DU POINT DE VENTE » dans le cadre du cours du professeur Jean-Noël Kapferer en MBA program. Pour visionner un cours extrait, cliquez sur l’écran ci-dessous
Octobre 2009 : co-administrateur du hub L’Hôtellerie-Restauration en France sur Viadeo qui compte plus de 850 membres début octobre
Septembre 2009 : Thierry Poupard est devenu membre de Gerson Lehrman Group Council, « The World’s Largest Marketplace for Expertise » à New York dans le secteur Food & Beverage
Août 2009 : citation à propos de la baisse de la TVA dans la restauration dans un article de Business Week reprise également sur Der Spiegel Online
4 juillet 2009 : citations dans un article de L’Express.fr » La TVA baisse dans la restauration, les prix moins » et dans un autre sur Le Parisien.fr « Une baisse des prix contrastée » ainsi que sur Le Point.fr
1er juillet 2009 : réalisation d’un guide de conseils sur la baisse de la TVA à l’usage des 500 adhérents (restaurateurs) de l’association Service En Tête
25 juin 2009 : parution d’un article de Thierry Poupard « July 1st 2009: D Day for the French restaurant industry » sur le site australien ehotelier.com, the one stop web site for hoteliers
17 juin 2009 : parution d’un article de Thierry Poupard « An update on the hotel industry in France and in Paris » sur le site ehotelier.com
11 mai 2009 : « The US car makers disaster could reproduce in other industries… » article de Th. Poupard sur le site ehotelier.com
Mai 2009 : arrêt, au N° 61, de « La chronique Marketing, Ventes, Service bimensuelle de Thierry Poupard » sur le site Internet du magazine Néorestauration après plus de trois ans. Elle est remplacée par des articles sur mon blog (colonne de droite sur ce site). L’intégralité des chroniques est disponible sur ce site à la page Documentation
23 Janvier 2009 : Chairman du groupe de réflexion sur le thème de l’Internet et de la formation – « What are the best ways of using the web for training that you know of? » – lors de la journée Food Service Exchange organisée par le Leaders Club International à Lyon
Novembre 2008 : article de marketing sur la « détection des indicateurs clés de l’activité des spas » afin de mieux faire correspondre l’offre à la demande dans l’objectif d’accroître simultanément la rentabilité de l’établissement et la satisfaction client dans le N° 7 de NESS, The Wellness Business Magazine
10 Novembre 2008 : parution d’un article de Thierry Poupard « Five conditions to get through the crisis without too much damage » sur le site ehotelier.com
23 Octobre 2008, H.E.C. : conférence de Thierry Poupard sur le thème « De la stratégie à l’opérationnel, le modèle marketing des marques en réseau », cours de Jean-Noël Kapferer en MBA program. Pour visionner un cours extrait, cliquez sur l’écran ci-dessous
22 Septembre 2008 : conférence conjointe avec Stéphanie Pelaprat (fondatrice de la société Restopolitan) au 3è Festival de la gastronomie Les Etoiles de Mougins sur le thème de la fidélisation et du gain de clients à l’aide d’un système de réservation électronique. Remise aux participants d’un petit guide des bonnes pratiques « Le service client, conseils & indiscrétions » rédigé par Thierry Poupard
10 Septembre 2008 : article de Thierry Poupard sur ehotelier.com dont le titre est « Profitability should be measured in terms of space and time as well as in currentcy » à propos de la mesure de la rentabilité des hôtels, des restaurants et des spas
Septembre 2008 : article sur le thème de la gestion du remplissage du planning en tant que facteur de rentabilité du spa dans le N° 6 de NESS Magazine
3 Juillet 2008 : conférence de Thierry Poupard sur le thème « Marketing-Management : Low Tech, High Profit » au Forum Hotel-Spa, organisé par Millenium Organisation à l’hôtel Ritz, Paris. Pour visionner un court extrait, cliquez sur l’écran ci-dessous
Mai 2008 : article de Thierry Poupard sur le Spa « Comment accroître le nombre de clients et les faire venir plus souvent », entretien avec Jamal Hussain, Area General Manager Maldives – Sri Lanka du groupe Banyan Tree Hotels & Resorts Ltd et interview de Ravi Chandran, COO de l’ensemble des spas du groupe dans NESS magazine N° 4 (Photo : Thierry Poupard & Jamal Hussain en Décembre 2007)
Avril 2008 : article de Th. Poupard dans la Lettre Tourisme Hôtellerie Restauration de l’UMIH Calais
Avril 2008 : « Quick analyse ses ventes avec sa Matrix », un outil de management du portefeuille produits créé par Thierry Poupard. Article paru dans le N° 451 de Néorestauration (p.68-69), voir le shéma extrait de l’article en cliquant sur ce lien : matrix
8 mars 2008 : conférence de Thierry Poupard sur le thème « Existe-t-il un modèle marketing pour le Spa ? » au 3è salon Mondial Spa & Beauté, Palais des Congrès, Paris
Mars 2008 : reprise d’un article de Th. Poupard sur le hub de L’Ecole de Savignac sur Viadeo
Mars 2008 : article de Th. Poupard dans NESS magazine, « Rentabiliser un Spa ? La nécessité d’utiliser le levier marketing »
Février 2008 : reprise d’un article de Thierry Poupard dans Gastronomic World
Janvier 2008 : Interview de Philippe Coulibaly, Directeur Général du Ritz Health Club, par Thierry Poupard dans le N°2 de NESS magazine
Janvier 2008 : Interview de Thierry Poupard dans ICF-L’Argus des Commerces
Janvier 2008 : article de Thierry Poupard « Repensez votre offre snacking » sur le site de L’Hôtellerie
<>Décembre 2007 : article sur Th. Poupard paru sur le blog Ziki.com
Décembre 2007 : reprise d’articles de Th. Poupard dans Wikio
Novembre 2007 : article à propos de Service Attitude sur le site Cher Client
Octobre 2007 : extrait de l’interview de Th. Poupard par Jean-Charles Schamberger dans Le Guide des 100 meilleurs restaurants de France
Octobre 2007 : article de Th. Poupard « Le mauvais service fait fuir les clients, le bon les attire » dans L’Hôtellerie
Septembre 2007 : entretien de Jean-Charles Schamberger avec Thierry Poupard dans Néorestauration à propos de la parution de Service Attitude
Septembre 2007 : article de Th. Poupard « La restauration est un métier de service » dans l’hebdomadaire L’Hôtellerie-Restauration
Juillet 2007 : article à propos de Service Attitude sur le site e-marketing
Juin 2007 : interview de Th. Poupard par Thierry Spencer sur son blog, le Sens du Client
Mai 2007 : parution du livre de Thierry Poupard : SERVICE ATTITUDE (Ed. L’Harmattan, Paris)
