La technologie est-elle au service ou au détriment de la restauration ?
Récemment est paru un excellent article intitulé Les illusions de l’innovation inutile à lire absolument sur le site Mediaculture dans lequel Cyrille Frank, son auteur, fait le constat... Lire plus
Local, frais et responsable, le tripode du snacking de qualité
Par Thierry Poupard L’annonce par McDonald’s, il y a quelques semaines, que 100% des frites servies dans ses 1330 restaurants seront de production française. La... Lire plus
C’est la Révolution dans la Restauration
Par Thierry Poupard Il y a très peu de temps encore, il suffisait de changer la carte, d’engager un nouveau chef, de rénover les lieux,... Lire plus
Et pourquoi la restauration ne profiterait-elle pas de toutes les tranches horaires de la journée ?
Ces temps-ci, à de rares exceptions près, le secteur de la restauration souffre d’une fréquentation qui est soit en dent de scie, soit durablement trop... Lire plus
Restaurateurs tentés par une « mega promotion à -50% », lisez ceci
Restaurateurs, si vous êtes tentés par une « mega promotion à -50% minimum », si vous avez été sollicités ou allez l’être, immanquablement, demandez un... Lire plus
Livre blanc sur les avis et l’e-réputation dans la restauration
Par Thierry Poupard Ce livre blanc traite des avis postés par les clients sur des sites Internet s’adresse à tout le monde mais concerne en... Lire plus
Service Attitude chapitre 1 téléchargeable gratuitement
Le chapitre premier de Service Attitude est en ligne au format pdf. Il est téléchargeable gratuitement, simplement pour partager ma passion de l’accueil et du... Lire plus
La baisse de la TVA rapportera aux restaurants qui y croient
Par Thierry Poupard Trop de restaurateurs exercent un métier dont ils ont oublié certains fondamentaux par rapport à leurs clients (pouvoir d’achat, repas nécessaire ou... Lire plus