SIX RAISONS DE DÉTESTER LES MASQUES, UNE RAISON D’EN PORTER UN
SIX RAISONS DE DÉTESTER LES MASQUES, UNE RAISON D’EN PORTER UN This article may be read in English Comme chacun le sait, à l’origine le... Lire plus
Covid-19, un amplificateur de critiques des Français envers le Cambodge
Effet indésirable du Covid-19 : le Français est depuis toujours le citoyen le plus critique au monde, chacun le sait. Il s’octroie les qualificatifs de... Lire plus
La livraison peut sauver la restauration ou la tuer
De nos jours, on ne parle que de la restauration livrée mais… La livraison peut sauver la restauration ou la tuer effectivement. Certains restaurateurs ne... Lire plus
D’où vient la viande dans votre sandwich ?
Savez vous d’où vient la viande dans votre sandwich acheté au supermarché ? L’UFC Que Choisir a publié une enquête à la mi février (les graphiques... Lire plus
Oser changer le positionnement d’un restaurant
Pourquoi changer le positionnement d’un restaurant ? Parce que à l’instar de l’ensemble de la restauration à table, Aux Saveurs du Marché connaît un fléchissement de... Lire plus
Est-il possible de redresser la fréquentation des restaurants en cette période difficile ?
Restauratrices et restaurateurs, je m’adresse à celles et ceux d’entre vous pour qui ça ne va pas fort, pour qui, depuis deux semaines, la salle... Lire plus
A quoi servent les Maitre Restaurateur, Fait maison et autres titres et labels ?
Une actualité a pris bonne place dans les medias ces derniers jours à propos des titres, labels et autres distinctions en tout genre que certains... Lire plus
Restaurants clandestins, restaurants en faillite, restaurants novateurs
L’été 2015 ne restera pas gravé dans les mémoires comme celui des scoops, mais des confirmations d’évolutions déjà constatées. Les mois écoulés ont mis au... Lire plus
Fast casual v.s. fast food, slow is beautiful
Le burger est devenu le nouvel eldorado, la nouvelle cash machine de la restauration comme le confirme capital. Dans un monde où toutes les mutations sont... Lire plus
Burger, hot dog, fréquentation, américanisation… au Congrès du Snacking
Hé oui, une fois encore il a été question entre autres de hamburgers et de gourmet burger au 6è Congrès du Snacking qui s’est déroulé jeudi... Lire plus