Burger, hot dog, fréquentation, américanisation… au Congrès du Snacking
Hé oui, une fois encore il a été question entre autres de hamburgers et de gourmet burger au 6è Congrès du Snacking qui s’est déroulé jeudi... Lire plus
Chaines de restauration : extension, diversification et au-delà
Il fut un temps où le secteur de la restauration était clairement segmentée entre le service à table et celui au comptoir, les centre ville... Lire plus
Le marketing peut-il anticiper la durée de vie d’une enseigne de restauration ?
Par Thierry Poupard Nous connaissons le Product Life Cycle (PLC), la courbe de durée de vie d’un produit qui sert à anticiper la chute de... Lire plus