La restauration a désespérément besoin de communiquer
Par Thierry Poupard Les professionnels ont le même travers que les politiques, ils s’écoutent plus parler qu’ils n’écoutent les consommateurs. La grande nouvelle de la... Lire plus
Quel avenir pour les bistrots, cafés, bar-tabacs ?
Par Thierry Poupard De quelques 200.000 en 1960, les bistrots, cafés, bar-tabacs ne sont plus que 30.000 à 37.000 aujourd’hui. Rien qu’au cours de l’année... Lire plus