La technologie est-elle au service ou au détriment de la restauration ?
Récemment est paru un excellent article intitulé Les illusions de l’innovation inutile à lire absolument sur le site Mediaculture dans lequel Cyrille Frank, son auteur, fait le constat... Lire plus
Faut-il croire à l’authenticité des check-ins sur Foursquare ?
Par Thierry Poupard Paris 17è, samedi 17 septembre 2011, 20 heures. Je vais prendre un verre au Bistro d’Alberto 150 Boulevard Pereire, l’iPhone à portée... Lire plus
Que peut attendre la restauration des opérations à prix cassés, des discounts à -50% ?
Le commerce est atteint du syndrome du hard discount, des prix cassés, des coupons et autres promotions, poussé par des sociétés spécialisées, souvent puissantes, dont... Lire plus