Vers plus de transparence dans la restauration et l’hôtellerie
Par Thierry Poupard
Le web 2.0 nous a fait passer d’un seul coup de l’internet de recherche à l’internet d’échange. On ne lit plus seulement les informations, on les commente, les avis ne sont plus le privilège de spécialistes mais à la portée de tous. La toile est devenue un gigantesque forum où tout se dit, tout se sait. Impossible de cacher quoi que ce soit, il n’y a plus de censure, en tous cas dans l’immense majorité des pays.
– Le mélange des genres dans la réservation hôtelière a été dénoncé
– La fiabilité des avis d’internautes provient de leur quantité
– Vers plus d’information consommateur sur les cartes des restaurants
– La transparence comme outil stratégique de la restauration
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Et la transparence, les commerçants n’aiment pas du tout. D’où leurs assauts répétés contre les sites participatifs qu’ils cherchent à discréditer par tous les moyens.
Exact. Et les syndicats professionnels, tels ceux de l’hôtellerie et la restauration (Synhorcat et Umih), sont aux avant postes dans cette croisade