La livraison peut sauver la restauration ou la tuer
De nos jours, on ne parle que de la restauration livrée mais… La livraison peut sauver la restauration ou la tuer effectivement. Certains restaurateurs ne... Lire plus
D’où vient la viande dans votre sandwich ?
Savez vous d’où vient la viande dans votre sandwich acheté au supermarché ? L’UFC Que Choisir a publié une enquête à la mi février (les graphiques... Lire plus
LE CONFLIT DE GÉNÉRATIONS PEUT ETRE EVITE ENTRE MILLÉNIALS ET BABY BOOMERS
Pourquoi y aurait-il un conflit de générations entre Baby Boomers et Millénials ? Mieux vaut conclure tout de suite qu’il n’y en aura pas parce que,... Lire plus
Oser changer le positionnement d’un restaurant
Pourquoi changer le positionnement d’un restaurant ? Parce que à l’instar de l’ensemble de la restauration à table, Aux Saveurs du Marché connaît un fléchissement de... Lire plus
En restauration l’offre précède la demande
En restauration l’offre précède la demande comme dans la plupart des secteurs économiques, l’offre précède la demande dans la plupart des circonstances. Et cette demande... Lire plus
Restaurants : The Wi-Fi Connection
Tenter une connexion WiFi prend tout son sens lorsque l’on se trouve à l’étranger et que l’on ne dispose pas d’une carte Sim locale. Je... Lire plus
Est-il possible de redresser la fréquentation des restaurants en cette période difficile ?
Restauratrices et restaurateurs, je m’adresse à celles et ceux d’entre vous pour qui ça ne va pas fort, pour qui, depuis deux semaines, la salle... Lire plus
Shake Shack, so casual, si peu fast food
Shake Shack, vous connaissez ? Il vaudrait mieux. Avec ses 41 restaurants aux Etats-Unis et 29 autres dans le monde cette « minuscule » chaine n’a rien d’extraordinaire... Lire plus
A quoi servent les Maitre Restaurateur, Fait maison et autres titres et labels ?
Une actualité a pris bonne place dans les medias ces derniers jours à propos des titres, labels et autres distinctions en tout genre que certains... Lire plus
Burger, hot dog, fréquentation, américanisation… au Congrès du Snacking
Hé oui, une fois encore il a été question entre autres de hamburgers et de gourmet burger au 6è Congrès du Snacking qui s’est déroulé jeudi... Lire plus