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Comment ruiner la e-réputation de son restaurant

Très exceptionnellement, en fait pour la première fois, je poste ce jour sur mon blog un article qui n’est pas de moi mais de Joackim Meiler, « Maestro des Médias Sociaux », dont le site est businessinternational.fr

Il raconte l’histoire d’un couple de restaurateurs américains qui n’a rien compris à ce qu’est l’e-réputation, reçoit un déluge d’avis négatifs sur les réseaux sociaux,  insulte les internautes sur la page Facebook du restaurant. Puis il participe à l’émission « Kitchen Nightmares » (Cauchemar en Cuisine sur M6) animée par Gordon Ramsey, au cours de laquelle ces restaurateurs ont été aussi calamiteux que, et tout commence par là, dans leur restaurant : plats plus que médiocres, accueil-service nul, aucune excuse voire insultes aux clients : « C’est votre première visite madame ? Et bien ce sera la dernière, ne revenez pas ! » Et odieux avec le personnel (non autorisé à recevoir des pourboires) bien sûr… 

GordonRamsey

L’article est sur le lien qui suit et, surtout, lisez bien les copies d’écran Facebook et ces échanges musclés : comment un restaurant peut ruiner sa e-réputation 

Et, si vous avez un peu de temps, visionnez la vidéo, ça vaut vraiment de coup d’oeil : Kitchen Nightmares  

Enfin, pour celles et ceux qui se posent des questions sur comment répondre aux avis négatifs (ou positifs) il y a dix conseils ici : Livre blanc sur les avis et l’e-réputation dans la restauration (pdf téléchargeable gratuitement) 

 Bonne lecture ! 

 

 

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3 Responses

  1. Pertinentes remarques.

    A 200% JE VOUS SUIS ABSOLUMENT car je suis appeler à suivre les commentaires
    Clients rapidement et efficacement su le terrain par tel ou mail;
    1OO CH 9 SALLES F&B 6OO cvts.

    Une seule règle écoute proactive modestie action remerciements followup débriefing suivi double chek.
    Eviter les situations parapluie .

    Tés franchement le client nous apprend aussi beaucoup sur notre produit.
    Et quand il est satisfait il faut aussi le faire savoir a toute équipe.

    Car l’expérience est une somme d erreurs.
    Mais ne l’ oublions pas c’est le client qui nous paie et il attend aussi du rêve .
    Le repas pou certains clients est un prétexte .
    Et la philosophie reste simple agir comme pou un membre de notre famille.

    Et cela se construit quotidiennement aussi en amont avec toute une équipe et un périmètre favorable.

    Sentiments dévoués
    Michel Pauquet
    0032479686588

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