A quoi servent les Maitre Restaurateur, Fait maison et autres titres et labels ?
Une actualité a pris bonne place dans les medias ces derniers jours à propos des titres, labels et autres distinctions... Lire plus
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Tous les articles écrits par Thierry Poupard 
Témoignages d’étudiants de l’école Le Cordon Bleu
J’enseigne le marketing et la création d’un business plan dans le programme Restaurant Management à l’école internationale Le Cordon Bleu depuis plus... Lire plus
Pourquoi le rachat de Quick par Burger King était inéluctable
« Le Groupe Bertrand, actionnaire majoritaire de Burger King France, a annoncé, lundi 28 septembre, être entré en négociations exclusives pour le... Lire plus
Restaurants clandestins, restaurants en faillite, restaurants novateurs
L’été 2015 ne restera pas gravé dans les mémoires comme celui des scoops, mais des confirmations d’évolutions déjà constatées. Les... Lire plus
Fast casual v.s. fast food, slow is beautiful
Le burger est devenu le nouvel eldorado, la nouvelle cash machine de la restauration comme le confirme capital. Dans un monde... Lire plus
Burger, hot dog, fréquentation, américanisation… au Congrès du Snacking
Hé oui, une fois encore il a été question entre autres de hamburgers et de gourmet burger au 6è Congrès du... Lire plus
La Burger Revolution ne fait que commencer
J’apprécie beaucoup les billets de Gilles Fumet, mon sparing partner sur snacking.fr. Son dernier en date du 28 avril avait... Lire plus
Boutons connectés, paiement sans contact… « ça ne marchera jamais ! »
Le monde digital est en perpétuelle évolution, ou plutôt révolution. On sait à peu près d’où vient l’internet, on se... Lire plus
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