/25 Juil 2014/Par Thierry Poupard Que penser de l’opération Courtepon – Groupaille ? Par Thierry Poupard Le 7 juillet Groupon a lancé une offre pour la chaîne Courtepaille proposant 50% de réduction sur... Lire plus
/17 Juil 2014/Par Thierry Poupard Home made or factory made? The new French paradox By Thierry Poupard This article was aimed to inform English speaking restaurateurs and people who are interested in restaurants either... Lire plus
/25 Juin 2014/Par Thierry Poupard Congrès du Snacking 2014, créativité et marketing étaient au rendez-vous Par Thierry Poupard Début juin, au 5è congrès du snacking, les sociétés d’études nous ont rappelé la morosité du marché... Lire plus
/27 Mai 2014/Par Thierry Poupard La technologie est-elle au service ou au détriment de la restauration ? Récemment est paru un excellent article intitulé Les illusions de l’innovation inutile à lire absolument sur le site Mediaculture dans lequel Cyrille Frank,... Lire plus
/23 Avr 2014/Par Thierry Poupard Le marketing peut-il anticiper la durée de vie d’une enseigne de restauration ? Par Thierry Poupard Nous connaissons le Product Life Cycle (PLC), la courbe de durée de vie d’un produit qui sert... Lire plus
/01 Avr 2014/Par Thierry Poupard Le snacking vole au secours des chaines de restauration Par Thierry Poupard Le 12 février dernier, j’ai écrit un article sur les faits qui vont marquer l’année 2014. Au... Lire plus
/12 Fév 2014/Par Thierry Poupard Quels sont les faits qui vont marquer la restauration en 2014 ? Par Thierry Poupard 2013 s’est terminée dans un mélange de morosité et de fébrilité pour le secteur de la restauration... Lire plus
/04 Déc 2013/Par Thierry Poupard Le Hamburger va-t-il tuer le jambon-beurre ou bien s’autodétruire ? Par Thierry Poupard Il souffle en France comme un vent de folie autour du hamburger, pas vraiment récent mais de... Lire plus