Meilleurs voeux pour 2013, ce sera rude mais on s’accroche
On n’a pas été gâté en 2012 et tout le monde – « experts » de tous bords ou simples citoyens – prédit que l’année 2013 ne... Lire plus
Le modèle économique des restaurants est illogique
Par Thierry Poupard Dans la plupart des secteurs d’activité, les entreprises gagnent de l’argent en appliquant un taux de marge au prix de revient du... Lire plus
Restaurateurs, réveillez l’aigle qui sommeille en vous !
Par Thierry Poupard Mardi 16 octobre 2012, j’ai assisté à la quatrième édition de PREMIERES VISIONS au CNAM à Paris. Le premier sujet abordé fut,... Lire plus
La restauration est à nouveau malade, oui mais pourquoi ?
Par Thierry Poupard Mardi 16 octobre 2012, j’ai assisté à la quatrième édition de PREMIERES VISIONS dans le grand amphithéâtre du CNAM à Paris. Les... Lire plus
SoLoMo, kesako ?
Par Thierry Poupard Vous ne connaissez pas le mot SoLoMo ? Social + Local + Mobile ? De plus en plus de consommateurs cherchent et choisissent un... Lire plus
Hausse du taux de TVA dans la restauration : la spirale infernale
Par Thierry Poupard C’est la rentrée pour tout le monde et comme elle s’annonce chaude, économiquement parlant, l’hypothétique augmentation du taux de TVA dans la... Lire plus
Programme Internet pour les restaurateurs
Pendant la pause estivale, Service Attitude finalise un programme exclusif de formation, mise en place et accompagnement sur toutes les ressources internet particulièrement dédiées et... Lire plus
Congrès du Snacking 2012, un festival de tendances
Par Thierry Poupard Le 7 juin dernier s’est tenu le 3è Congrès du Snacking au Bois de Boulogne. Et il a été une fois de plus haut... Lire plus
C’est la Révolution dans la Restauration
Par Thierry Poupard Il y a très peu de temps encore, il suffisait de changer la carte, d’engager un nouveau chef, de rénover les lieux,... Lire plus
Le restaurant du bonheur existe, vous pouvez le créer
Par Thierry Poupard Je viens de terminer la lecture de « L’Entreprise du Bonheur » (LeDuc Editions, sept. 2011) de Tony Hsieh, P-DG et co-fondateur de Zappos,... Lire plus