Restaurateurs tentés par une « mega promotion à -50% », lisez ceci
Restaurateurs, si vous êtes tentés par une « mega promotion à -50% minimum », si vous avez été sollicités ou allez l’être, immanquablement, demandez un... Lire plus
Les promotions à – 50% sont-elles adaptées à la restauration de snacking ?
Par Thierry Poupard Vendredi 23 septembre (jour de la « Fête de la Gastronomie ») mes outils de veille me font parvenir une offre de... Lire plus
Groupon, impressions et mode d’emploi (2ème partie)
Par Thierry Poupard Suite de l’article consécutif à ma visite, mercredi 21 septembre 2011, au siège de Groupon France. La première partie a été publiée... Lire plus
Groupon, impressions et mode d’emploi (1ère partie)
Par Thierry Poupard Mercredi 21 septembre 2011. J’ai passé une partie de ma matinée au siège de Groupon France, à la demande du directeur des... Lire plus
The Groupon Paradox. Incidences économiques pour les restaurants
Par Thierry Poupard This article has been published in English on this blog. J’ai eu récemment l’occasion de lire un article d’un consultant – formateur... Lire plus
The Groupon Paradox. Economic Impact for Restaurants
By Thierry Poupard Same article in French on this bog I recently had the opportunity to read an article by a consultant – trainer in... Lire plus
Que faut-il penser des « one-day-deals » et de Groupon ?
Par Thierry Poupard Tout le monde connaît Groupon ou a entendu parler du leader des opérations en achats groupés de consommateurs dont chaque offre, assortie... Lire plus
Osez le restaurant marketing 2.0 et le yield management !
Par Thierry Poupard Il fut une temps où le restaurateur attendait tranquillement le client qui ne manquait pas de pousser la porte. Et le suivant.... Lire plus
Comment rater ou réussir une vente
Le jour de la sortie du iPhone4, n’ayant pas campé depuis la vielle devant l’Apple Store ni une boutique Orange, je me rends en milieu... Lire plus
Le modèle économique de la restauration traditionnelle doit évoluer
Par Thierry Poupard Crise économique ou pas, taux de TVA à 19,6% ou à 5,5, force est de constater que ce sont essentiellement les créations... Lire plus