Restaurateurs, intégrez la TVA à 10%, managez vos ventes et votre revenu
Par Thierry Poupard PROPOSITION AUX RESTAURATEURS :STRATEGIE PRODUITS/PRIX ET AUGMENTATION DE LA TVA Dans un précédent article j’ai abordé le sujet délicat de la... Lire plus
Maître Restaurateur et maître en valorisation du titre
Par Thierry Poupard Maître Restaurateur, ce titre me donne l’occasion, une fois n’est pas coutume, de faire un peu de publicité pour un restaurant. Aujourd’hui, je... Lire plus
Adapter le marketing du restaurant pour faire face à la crise
Par Thierry Poupard La crise frappe désormais tous les segments de la restauration qui, à de rares exceptions, font face à une diminution plus ou... Lire plus
Burger v.s. baguette, snacking v.s. restauration à table…
Par Thierry Poupard Peut-être vous a-t-il échappé que le fait marquant de ce début d’année en termes de produits nouveaux est le lancement des trois... Lire plus
Meilleurs voeux pour 2013, ce sera rude mais on s’accroche
On n’a pas été gâté en 2012 et tout le monde – « experts » de tous bords ou simples citoyens – prédit que l’année 2013 ne... Lire plus
Restaurateurs, réveillez l’aigle qui sommeille en vous !
Par Thierry Poupard Mardi 16 octobre 2012, j’ai assisté à la quatrième édition de PREMIERES VISIONS au CNAM à Paris. Le premier sujet abordé fut,... Lire plus
C’est la Révolution dans la Restauration
Par Thierry Poupard Il y a très peu de temps encore, il suffisait de changer la carte, d’engager un nouveau chef, de rénover les lieux,... Lire plus
J’ai testé le McBaguette de McDonald’s
Par Thierry Poupard Lorsque j’ai entendu parlé du McBaguette, j’ai plus focalisé sur son nom que sur sa composition. D’où ma grande surprise et quelques... Lire plus
Et pourquoi la restauration ne profiterait-elle pas de toutes les tranches horaires de la journée ?
Ces temps-ci, à de rares exceptions près, le secteur de la restauration souffre d’une fréquentation qui est soit en dent de scie, soit durablement trop... Lire plus
Que penser du retour de Burger King en France ?
Par Thierry Poupard Bien au-delà du microcosme de la restauration dont le consommateur n’a que faire, circule depuis plusieurs mois la rumeur du retour de... Lire plus