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C’est la Révolution dans la Restauration

Par Thierry Poupard 

Il y a très peu de temps encore, il suffisait de changer la carte, d’engager un nouveau chef, de rénover les lieux, de créer un site internet pour que l’activité reparte. Aujourd’hui, plus rien n’y fait. La combinaison des attentes ou des demandes jusqu’alors inconnues des consommateurs et de l’explosion des réseaux sociaux et de la technologie de communication a créé de nouvelles tendances au degré jamais vu.  

  • ATTENTES ET DEMANDES INCONNUES 
  • DECLOISONNEMENT DES ACTEURS 
  • PRIX ET TARIFS HORS NORMES
  • PRODUITS PLUS QUALITATIFS
  • MARIAGE HI TECH ET RESTAURATION 
  • VITESSE DES ECHANGES, MOBILITE ET MODE DE VIE

 

 

Etre au fait des tendances pour les suivre, sinon les anticiper, est devenu une obligation. L’alternative pour la restauration est soit de faire fi de tout cela et de pratiquer les prix les plus bas possibles avec des concepts very low cost, des formules simplissimes et des produits industriels qui trouveront toujours clients, soit de prendre en considération les nouveaux enjeux de ces évolutions culturelles, de se les approprier et de les appliquer avec justesse à son établissement. C’est le moment pour la restauration de faire sa révolution.

 L’intégralité de l’article est à lire sur snacking.fr 

 

Si vous n’avez pas eu l’opportunité de lire le précédent article, cliquez sur le restaurant du bonheur existe, vous pouvez le créer !

 

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