LE CONFLIT DE GÉNÉRATIONS PEUT ETRE EVITE ENTRE MILLÉNIALS ET BABY BOOMERS
Pourquoi y aurait-il un conflit de générations entre Baby Boomers et Millénials ? Mieux vaut conclure tout de suite qu’il n’y en aura pas parce que,... Lire plus
Oser changer le positionnement d’un restaurant
Pourquoi changer le positionnement d’un restaurant ? Parce que à l’instar de l’ensemble de la restauration à table, Aux Saveurs du Marché connaît un fléchissement de... Lire plus
En restauration l’offre précède la demande
En restauration l’offre précède la demande comme dans la plupart des secteurs économiques, l’offre précède la demande dans la plupart des circonstances. Et cette demande... Lire plus
Restaurants : The Wi-Fi Connection
Tenter une connexion WiFi prend tout son sens lorsque l’on se trouve à l’étranger et que l’on ne dispose pas d’une carte Sim locale. Je... Lire plus
Est-il possible de redresser la fréquentation des restaurants en cette période difficile ?
Restauratrices et restaurateurs, je m’adresse à celles et ceux d’entre vous pour qui ça ne va pas fort, pour qui, depuis deux semaines, la salle... Lire plus
Shake Shack, so casual, si peu fast food
Shake Shack, vous connaissez ? Il vaudrait mieux. Avec ses 41 restaurants aux Etats-Unis et 29 autres dans le monde cette « minuscule » chaine n’a rien d’extraordinaire... Lire plus
A quoi servent les Maitre Restaurateur, Fait maison et autres titres et labels ?
Une actualité a pris bonne place dans les medias ces derniers jours à propos des titres, labels et autres distinctions en tout genre que certains... Lire plus
Témoignages d’étudiants de l’école Le Cordon Bleu
J’enseigne le marketing et la création d’un business plan dans le programme Restaurant Management à l’école internationale Le Cordon Bleu depuis plus de deux années. Voici quelques... Lire plus
Pourquoi le rachat de Quick par Burger King était inéluctable
« Le Groupe Bertrand, actionnaire majoritaire de Burger King France, a annoncé, lundi 28 septembre, être entré en négociations exclusives pour le rachat de Quick » relate Le... Lire plus
Restaurants clandestins, restaurants en faillite, restaurants novateurs
L’été 2015 ne restera pas gravé dans les mémoires comme celui des scoops, mais des confirmations d’évolutions déjà constatées. Les mois écoulés ont mis au... Lire plus