The Groupon Paradox. Economic Impact for Restaurants
By Thierry Poupard Same article in French on this bog I recently had the opportunity to read an article by a consultant – trainer in... Lire plus
Que faut-il penser des « one-day-deals » et de Groupon ?
Par Thierry Poupard Tout le monde connaît Groupon ou a entendu parler du leader des opérations en achats groupés de consommateurs dont chaque offre, assortie... Lire plus
Que peut attendre la restauration des opérations à prix cassés, des discounts à -50% ?
Le commerce est atteint du syndrome du hard discount, des prix cassés, des coupons et autres promotions, poussé par des sociétés spécialisées, souvent puissantes, dont... Lire plus
Pour la restauration, 2009 restera l’année de la baisse du taux de TVA
Pour la restauration, 2009 restera, bien sur, l’année de la baisse du taux de TVA. Validée par les 27 pays membres de l’UE le 10... Lire plus
Smart & Cool, tendance émergente entre l’économique et le luxe
Parmi les tendances fortes de ces dernières années, le souhait de chacun d’entre nous de ne pas être considéré comme un numéro mais, au contraire,... Lire plus
Copier, coller ou se différencier, quelle est votre stratégie ?
Par Thierry Poupard Mon article précédent (daté du 5 oct. 09) faisait état d’entreprises de distribution qui ont développé des concepts de restauration à partir... Lire plus
Pourquoi faut-il se méfiez des « grocerants » ou « restaurettes »
Par Thierry Poupard Dans le « Guide pratique du vin en cinquante questions-réponses » à la page 118 l’auteur Anne Orliac pose la question de... Lire plus
Comment être irréprochable pour mieux sortir de la crise ?
Amis restaurateurs, étant donné qu’apparaissent ici ou là des signes avant coureurs de sortie de crise, mieux vaut être du côté de ceux qui repartiront... Lire plus
Diminution du taux de TVA : qui a bien fait son boulot ?
Par Thierry Poupard Bon, l’hommage à Michael Jackson a été rendu à l’échelle planétaire et, chacun reprenant une activité normale, demandons-nous où en est la... Lire plus
La restauration commerciale doit-elle succomber au low cost ?
Par Thierry Poupard Finalement, une voiture sert surtout à se rendre d’un point à un autre ; pour le reste, les options ne sont qu’une question... Lire plus