Place au client, à l’accueil et au service !
Par Thierry Poupard Le premier anniversaire de la baisse de la TVA dans la restauration n’aura pas été célébré en fanfare, c’est le moins que... Lire plus
La restauration a désespérément besoin de communiquer
Par Thierry Poupard Les professionnels ont le même travers que les politiques, ils s’écoutent plus parler qu’ils n’écoutent les consommateurs. La grande nouvelle de la... Lire plus
Pour la restauration, 2009 restera l’année de la baisse du taux de TVA
Pour la restauration, 2009 restera, bien sur, l’année de la baisse du taux de TVA. Validée par les 27 pays membres de l’UE le 10... Lire plus
La restauration à service à table doit s’unir ou périr
Par Thierry Poupard Les promesses faites par les artisans de la baisse de la TVA depuis tant d’années et entérinées lors des états généraux de... Lire plus
Restauration-hôtellerie : le Black Tuesday des syndicats professionnels
Par Thierry Poupard Après le « pshittt » au Sénat de lundi, la journée du lendemain fut un Black Tuesday avec, pour hors d’œuvre, l’assemblée... Lire plus
Comment passer de la restauration menacée à la restauration durable
Par Thierry Poupard Il y a une semaine une bonne partie de l’Europe a fêté le vingtième anniversaire de la chute du mur de Berlin.... Lire plus
L’emploi, la restauration et les jeunes : comment faire ?
Par Thierry Poupard Rares sont les moments où les professionnels de la restauration ne se lamentent pas sur les difficultés récurrentes à recruter du jeune... Lire plus
Un été pour rien, ou si peu, en attendant l’hiver
Par Thierry Poupard Qu’aura-t-on appris cet été sur le tourisme, l’hôtellerie, la restauration et tout le reste de l’actualité ? Et bien, un mélange de... Lire plus
Diminution du taux de TVA : qui a bien fait son boulot ?
Par Thierry Poupard Bon, l’hommage à Michael Jackson a été rendu à l’échelle planétaire et, chacun reprenant une activité normale, demandons-nous où en est la... Lire plus
La Baisse des prix aura-t-elle lieu ?
Par Thierry Poupard Une journée ne suffit pas à se faire une opinion sérieuse sur l’application du contrat d’avenir décidé lors des Etats Généraux de... Lire plus