Grand Hotel Europe – St Petersbourg
Le Grand Hotel Europe, 5 étoiles de Saint-Pétersbourg et propriété du groupe Orient-Express, a été élu Meilleur hôtel de luxe au monde à la cérémonie... Lire plus
Quelques hot spots à St Petersbourg
Rapide visite de St Petersbourg et de quelques restaurants. Tout en photos L’Eglise de la Résurrection du Christ Nevskiy prospekt Quand un restaurant se veut... Lire plus
Pour la restauration, 2009 restera l’année de la baisse du taux de TVA
Pour la restauration, 2009 restera, bien sur, l’année de la baisse du taux de TVA. Validée par les 27 pays membres de l’UE le 10... Lire plus
La restauration à service à table doit s’unir ou périr
Par Thierry Poupard Les promesses faites par les artisans de la baisse de la TVA depuis tant d’années et entérinées lors des états généraux de... Lire plus
Restauration-hôtellerie : le Black Tuesday des syndicats professionnels
Par Thierry Poupard Après le « pshittt » au Sénat de lundi, la journée du lendemain fut un Black Tuesday avec, pour hors d’œuvre, l’assemblée... Lire plus
Comment passer de la restauration menacée à la restauration durable
Par Thierry Poupard Il y a une semaine une bonne partie de l’Europe a fêté le vingtième anniversaire de la chute du mur de Berlin.... Lire plus
Plus fort le restaurateur, plus vite sorti de la crise
Par Thierry Poupard La semaine dernière, j’ai quitté deux restaurants coup sur coup pour cause de non assistance à personne affamée ou absence de service... Lire plus
Cinq leviers pour augmenter les ventes et le revenu du restaurant
Par Thierry Poupard Le contexte déprimant dans lequel se trouve la restauration aujourd’hui incite à ne pas attendre que ça aille mieux, d’autant que ça... Lire plus
Smart & Cool, tendance émergente entre l’économique et le luxe
Parmi les tendances fortes de ces dernières années, le souhait de chacun d’entre nous de ne pas être considéré comme un numéro mais, au contraire,... Lire plus
Copier, coller ou se différencier, quelle est votre stratégie ?
Par Thierry Poupard Mon article précédent (daté du 5 oct. 09) faisait état d’entreprises de distribution qui ont développé des concepts de restauration à partir... Lire plus