The Groupon Paradox. Economic Impact for Restaurants
By Thierry Poupard Same article in French on this bog I recently had the opportunity to read an article by a consultant – trainer in... Lire plus
Que faut-il penser des « one-day-deals » et de Groupon ?
Par Thierry Poupard Tout le monde connaît Groupon ou a entendu parler du leader des opérations en achats groupés de consommateurs dont chaque offre, assortie... Lire plus
Osez le restaurant marketing 2.0 et le yield management !
Par Thierry Poupard Il fut une temps où le restaurateur attendait tranquillement le client qui ne manquait pas de pousser la porte. Et le suivant.... Lire plus
Quelques originalités de la restauration en Floride
Accueil, service et marketing dans les restaurants de Miami et de Key West
Que peut attendre la restauration des opérations à prix cassés, des discounts à -50% ?
Le commerce est atteint du syndrome du hard discount, des prix cassés, des coupons et autres promotions, poussé par des sociétés spécialisées, souvent puissantes, dont... Lire plus
Etude satisfaction clients du point de vente, questionnaire gratuit !
Qui sont nos clients, quel profil ont-ils, à quelle fréquence viennent-ils, où résident-ils, pourquoi sont-ils venus, chez quels concurrents vont-ils ? Autant de questions sur... Lire plus
Cap Ferret, Cap Service
Le retour de vacances est souvent l’occasion de faire part d’expériences vécues en dehors de son lieu de résidence. Revenant de deux semaines passées au... Lire plus
« Un accueil – service à la hauteur de vos attentes »
Par Thierry Poupard Toujours en quête de savoir quel message, quel élément ou quel stratagème les restaurants mettent en place pour m’inciter à pousser la... Lire plus
Place au client, à l’accueil et au service !
Par Thierry Poupard Le premier anniversaire de la baisse de la TVA dans la restauration n’aura pas été célébré en fanfare, c’est le moins que... Lire plus
Comment rater ou réussir une vente
Le jour de la sortie du iPhone4, n’ayant pas campé depuis la vielle devant l’Apple Store ni une boutique Orange, je me rends en milieu... Lire plus