/05 Oct 2009/Par Thierry Poupard Pourquoi faut-il se méfiez des « grocerants » ou « restaurettes » Par Thierry Poupard Dans le « Guide pratique du vin en cinquante questions-réponses » à la page 118 l’auteur Anne... Lire plus
/29 Sep 2009/Par Thierry Poupard L’emploi, la restauration et les jeunes : comment faire ? Par Thierry Poupard Rares sont les moments où les professionnels de la restauration ne se lamentent pas sur les difficultés... Lire plus
/22 Sep 2009/Par Thierry Poupard Un syndicat des restaurateurs et hôteliers perd sa tête quand chacun devrait faire corps Par Thierry Poupard Ainsi, le TGI de Paris vient d’annuler l’élection en octobre 2008 de Didier Chenet à la présidence... Lire plus
/15 Sep 2009/Par Thierry Poupard Comment être irréprochable pour mieux sortir de la crise ? Amis restaurateurs, étant donné qu’apparaissent ici ou là des signes avant coureurs de sortie de crise, mieux vaut être du... Lire plus
/08 Sep 2009/Par Thierry Poupard Pourboire or not pourboire ? Par Thierry Poupard La baisse de la TVA dans la restauration doit, en principe, exercer des incidences positives sur la... Lire plus
/01 Sep 2009/Par Thierry Poupard Baisse de la TVA dans la restauration : au profit de qui ? Par Thierry Poupard Pendant une bonne décennie, les ardents défenseurs du taux à 5,5% (Jacques Borel et André Daguin en... Lire plus
/25 Août 2009/Par Thierry Poupard Un été pour rien, ou si peu, en attendant l’hiver Par Thierry Poupard Qu’aura-t-on appris cet été sur le tourisme, l’hôtellerie, la restauration et tout le reste de l’actualité ?... Lire plus
/27 Juil 2009/Par Thierry Poupard Le café à 1 € : plus qu’un symbole, une source de revenu Par Thierry Poupard Aujourd’hui, je voudrais parler d’un sujet qui me tient à coeur : le café à un Euro.... Lire plus