Quels sont les faits qui vont marquer la restauration en 2014 ?
Par Thierry Poupard 2013 s’est terminée dans un mélange de morosité et de fébrilité pour le secteur de la restauration dans son ensemble, avec, comme... Lire plus
Comment intégrer la hausse de la TVA sans augmenter bêtement les prix du restaurant ?
Par Thierry Poupard Dès le mois d’avril, j’ai alerté les restaurateurs sur la nécessité de se préparer suffisament à l’avance à la hausse des deux... Lire plus
Restaurateurs, intégrez la TVA à 10%, managez vos ventes et votre revenu
Par Thierry Poupard PROPOSITION AUX RESTAURATEURS :STRATEGIE PRODUITS/PRIX ET AUGMENTATION DE LA TVA Dans un précédent article j’ai abordé le sujet délicat de la... Lire plus
Pourquoi ériger de nouvelles barrières après les avoir fait tomber ?
Par Thierry Poupard Le 14 juin j’ai été invité à faire une intervention lors de l’AG de la Fédération des Entreprises de Boulangerie qui rassemble... Lire plus
La TVA à 10% sera un fait, pas une fatalité, à condition de s’y préparer
Par Thierry Poupard Au 1er janvier 2014, le taux de TVA appliqué à la restauration passera de 7 à 10%. Beaucoup de restaurateurs ont estimé... Lire plus
Restaurateurs, réveillez l’aigle qui sommeille en vous !
Par Thierry Poupard Mardi 16 octobre 2012, j’ai assisté à la quatrième édition de PREMIERES VISIONS au CNAM à Paris. Le premier sujet abordé fut,... Lire plus
La restauration est à nouveau malade, oui mais pourquoi ?
Par Thierry Poupard Mardi 16 octobre 2012, j’ai assisté à la quatrième édition de PREMIERES VISIONS dans le grand amphithéâtre du CNAM à Paris. Les... Lire plus
Hausse du taux de TVA dans la restauration : la spirale infernale
Par Thierry Poupard C’est la rentrée pour tout le monde et comme elle s’annonce chaude, économiquement parlant, l’hypothétique augmentation du taux de TVA dans la... Lire plus
Pour la restauration, 2009 restera l’année de la baisse du taux de TVA
Pour la restauration, 2009 restera, bien sur, l’année de la baisse du taux de TVA. Validée par les 27 pays membres de l’UE le 10... Lire plus
La restauration à service à table doit s’unir ou périr
Par Thierry Poupard Les promesses faites par les artisans de la baisse de la TVA depuis tant d’années et entérinées lors des états généraux de... Lire plus